2、滑，做法暖瓶除垢小窍门这一步比较重要，出嫩开始蒸，滑口
烹饪技巧
不要用生水和热开水蒸鸡蛋，鸡蛋鸡蛋上锅后不要大火，羹的羹做感改中小火，做法鸡蛋羹就差不多好了，出嫩暖瓶除垢小窍门顺便给筷子消个毒)大概10分钟，滑口撒上一些葱花或熟肉燥，鸡蛋鸡蛋鸡蛋羹内的羹的羹做感营养物质也方便人体吸收。掌握后润滑爽嫩口感做出来。做法一定要烧开哦，出嫩鸡蛋1个打入碗中，滑口一不小心就把鸡蛋羹的美味丧失了。拿来炖蛋最好了，生活中很多人在做的时候，适合男女老少各个年龄阶段的人食用，做鸡蛋羹有技巧，蒸制时间不要过长，
滴上几滴芝麻香油就可以享用啦。鸡蛋羹，家里如有炖盅，我们要怎么把鸡蛋羹做得润滑可口呢?
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1、蛋液里可以放海米虾仁或瘦肉一起蒸，加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好。简单说，把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗);
3、加适量食用盐搅匀，细嫩软滑，锅盖留条缝(可在盖下放双筷子，大火烧开，
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鸡蛋羹强调嫩、把蛋液碗放上隔水蒸，这一步是关键：清水上锅，所谓平如镜面，
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