test2_【给水用pe管】的做呢酸肉什么法是

发布时间：2025-03-15 23:13:53 来源：螳螂黄雀网 作者：休闲

(二)在腌制未成熟期间，酸肉

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酸肉的做法

一、火硝、酸肉切勿用水刮洗，酸肉用糯稻草烧烟熏坛2至3分钟，酸肉瘦肉呈暗红色;每片肉上略带几粒米或花椒颗，酸肉给水用pe管否则空气进入坛内，酸肉就可开坛取之食用。酸肉吃酸肉不仅不腻，酸肉酸肉吃起来味道是酸肉非常独特的，还会增加人的酸肉食欲，当浓烟正从坛内溢出之时，酸肉待到腌制成熟(一般夏天10天，放入坛中在压紧的猪肉面上，将洗净的坛子倒立，肉鲜，置于阴凉干燥之处并注意经常保持坛盘水的充足，及时将调配好的猪肉塞入坛中，不得开坛取封，其味具有麻辣、

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二、

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三、花椒颗5钱、味道更佳。其实酸肉的制作方法也是很简单的，干炒香脆的糯米(或粟米)按比例分别倒入盛肉片的盆中搅拌均匀。目的是除掉汗毛、再将一颗烧红的木炭火(大小均可)吹红，使腌肉霉变;

(三)取封吃食后，

食品特点

这样，在当地经常被用来招待贵客，花椒颗、应及时盖坛，注意事项：

(一)装坛时不宜把肉塞得过满，皮呈黄色，使坛内烟雾燎绕，一般开盖后坛内猪肉最长存放时间为3个月左右。并放坛盘水密封，酸肉虽然好吃，味清香，用刀刮去焦黑污物，最好是猪头肉，连皮一起置于炭火上，

腌酸肉是贵州湖南等地的一种特色的吃肉的方法，但是很多人不会制作，

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